PAROLE POLANCO: CINCO AÑOS CELEBRANDO EL ESPÍRITU DE LA DOLCE VITA

La esencia de la gastronomía italiana, una atmósfera inspirada en la Riviera y noches que se extienden entre música y buena compañía. Parole Polanco celebra cinco años de historia en uno de los escenarios más exclusivos de Ciudad de México.

Frente al Parque Lincoln, en una de las direcciones más representativas de Polanco, Parole ha construido durante cinco años una identidad propia dentro de la escena gastronómica de Ciudad de México. Desde su apertura en 2021, el restaurante de Grupo Rosa Negra ha llevado a su mesa una interpretación de la Dolce Vita italiana, donde la cocina, la hospitalidad y el entretenimiento forman parte de una misma experiencia.

Su propuesta encuentra inspiración en la tradición culinaria del Mediterráneo, particularmente en los sabores de las regiones costeras de Italia. Pescados y mariscos, pastas artesanales, risottos y recetas clásicas integran una carta que privilegia el producto y el carácter de la cocina italiana. Acompañada por una selección de vinos y coctelería, la experiencia invita a disfrutar de la mesa sin prisas, como dicta una de las costumbres más apreciadas de la cultura italiana: hacer de cada comida una ocasión para compartir.

Pero Parole tiene una personalidad que va más allá de su propuesta gastronómica. Su ambientación evoca destinos como Capri, Positano y la Riviera italiana, trasladando parte de ese imaginario a Polanco. La música en vivo ocupa un lugar especial en sus noches: las presentaciones de su tenor y su violinista acompañan las cenas y aportan un sello distintivo que, conforme avanza la velada, transforma el ambiente en una celebración.

Es precisamente esa combinación la que ha definido su concepto a lo largo de estos años. Parole entiende que una experiencia memorable no depende únicamente de lo que sucede en la cocina, sino también de la atención, el entorno y esos detalles que hacen que una visita se prolongue mucho más de lo previsto.

Alcanzar cinco años en Polanco también representa un logro dentro de una escena gastronómica en constante movimiento. La zona reúne propuestas consolidadas y nuevas aperturas que elevan las expectativas de sus visitantes. En este contexto, Parole ha mantenido una identidad reconocible, apostando por una fórmula en la que la gastronomía italiana y el entretenimiento conviven de manera natural.

Su quinto aniversario es, además, una celebración de todo aquello que ha dado forma al restaurante desde sus inicios: el placer de compartir una buena mesa, la importancia de la hospitalidad y el gusto por disfrutar cada momento. Una filosofía que encuentra en la Dolce Vita mucho más que una referencia italiana; una manera de entender el arte de reunirse y celebrar.

Cinco años después, Parole Polanco continúa escribiendo su historia frente al Parque Lincoln, con la misma invitación que ha acompañado su concepto desde el primer día: disfrutar de Italia sin salir de Ciudad de México.