Omar Gonzalez; La Fuerza Creativa de El Tizoncito

En el vibrante universo de la gastronomía mexicana, El Tizoncito emerge como una joya culinaria que va más allá de la simple degustación de tacos al pastor; es una experiencia que se teje con historias cautivadoras y el arte de mantener viva una tradición que se remonta a 1966.

En una entrevista reveladora con Omar Gonzalez, Director de Marketing de El Tizoncito, comparte detalles sobre su trayectoria y la esencia que ha mantenido a la marca como líder en el mercado de tacos al pastor durante más de cinco décadas.

Omar, egresado de la Universidad Del Valle de México en Ciencias de la Comunicación y especialista en marketing digital, relaciones públicas e imagen corporativa, se integró a El Tizoncito en 2018. Su llegada coincidió con el empuje de la marca hacia la institucionalización y la necesidad de expertos en diversas áreas para satisfacer las demandas del mercado.

En cuanto a la historia de El Tizoncito, se remonta a 1966 cuando la Sra. Concepción Cervantes y Eguiluz, viuda y madre de cuatro hijos, fundó el icónico establecimiento. Inspirada en el shawarma, decidió innovar al reemplazar la carne de cordero por cerdo y perfeccionar la receta del taco al pastor que conocemos hoy. La marca se distingue por la calidad de su carne, certificada por el TIF, y la autenticidad de sus procesos de producción.

Innovación y Adaptación en el Mercado Actual

En la entrevista, Omar destaca la importancia de mantener la autenticidad de El Tizoncito mientras responden a las demandas cambiantes del mercado. La incorporación de opciones vegetarianas, mixología de autor y la apertura de un concepto innovador en Avándaro, Valle de Bravo, son ejemplos de cómo la marca se adapta a las preferencias actuales sin perder sus raíces.

El compromiso con la calidad, tanto en alimentos como en servicio, es un pilar fundamental para El Tizoncito. Con 16 sucursales operando y disponibles en plataformas de delivery, la marca garantiza una experiencia de sabor única en cada ubicación. El personal capacitado no solo asegura la calidad de los platillos, sino que también ofrece recomendaciones personalizadas, superando las expectativas de los clientes.

Expansión y Futuro de El Tizoncito

El Tizoncito no solo se conforma con ser el referente de tacos al pastor, sino que también tiene planes ambiciosos de expansión. La reciente apertura de un concepto de bar y mixología en Valle de Bravo es solo el comienzo. 

“Recientemente abrimos un nuevo concepto en Avándaro, Valle de Bravo, en el cual incluimos mixología de autor, con un coctel especial inspirado en el taco al pastor y un par más de ellos que cuidamos que tuviera en pairing perfecto con nuestro menú, además es la única sucursal (por ahora) en la que encuentras platillos especiales como un chicharrón de rib eye o unas croquetas de pastor con crema de cilantro”, comentó omar, 

Para el año 2024, la marca planea llevar este concepto a al menos tres sucursales más en la Ciudad de México y expandirse a zonas turísticas de México, incluso explorar la posibilidad de retomar su presencia internacional.

Omar concluye la entrevista invitando a los amantes de la comida mexicana a seguir a El Tizoncito en redes sociales para conocer más sobre la marca, datos culturales del taco al pastor y estar al tanto de promociones y descuentos especiales. 

La tradición, la calidad y la innovación continúan siendo los pilares que mantienen a El Tizoncito en la cima de los favoritos de los comensales.

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Editora en Jefe: Diana Bedolla

Diseño: Diana Bedolla

Cortesía: El Tizoncito y Omar Gonzalez López