El fundador de Pinche Gringo llegó al país por una oportunidad profesional y terminó construyendo una vida que nunca imaginó. Entre el barbecue, las amistades y una nueva identidad, su historia habla de pertenencia, adaptación y de todo aquello que convierte a un lugar en hogar.
Por Redacción
Hay viajes que comienzan con una fecha de regreso y terminan cambiando por completo el rumbo de una vida. Para Dan DeFossey, fundador de Pinche Gringo, México representaba inicialmente una oportunidad profesional. Más de dieciséis años después, se ha convertido en el lugar donde encontró una nueva identidad, construyó un negocio y formó una familia elegida.
Originario de Long Island, Nueva York, DeFossey llegó a la Ciudad de México en 2009, cuando trabajaba para Apple y recibió una promoción para dirigir el área de marketing educativo en Latinoamérica. Hasta entonces, sus planes eran muy distintos: había imaginado un futuro vinculado con la política estadounidense, no con el mundo gastronómico.
El verdadero punto de inflexión ocurrió en 2013, cuando decidió dejar su carrera corporativa para emprender junto con su socio Roberto. Compraron un Airstream de 1973 en McAllen, Texas, lo llevaron hasta la Ciudad de México y lo instalaron en un terreno baldío de la colonia Narvarte. Así comenzó Pinche Gringo, un concepto que buscaba acercar el auténtico barbecue estadounidense al público mexicano.
Los primeros días fueron difíciles. Las ventas apenas rondaban los 30 dólares, pero aquella apuesta terminaría transformando su relación con el país.
«Cuando apuestas todo por un lugar así, ese lugar se vuelve tu casa. Hoy me digo ‘chilango-gringo’, y cuando viajo y regreso, siento que vuelvo a mi país», comparte.
Más allá del éxito empresarial, una de las experiencias que marcaron su estancia fue descubrir la apertura de los mexicanos hacia propuestas desconocidas. Cuando abrió Pinche Gringo, muchos de sus primeros clientes únicamente conocían el barbecue estadounidense a través de las películas. Sin embargo, la curiosidad y la disposición a experimentar hicieron posible que el proyecto encontrara su público.
«Nunca tropicalizamos nada: no hay limón, no hay tortillas, no hay agua de horchata. Y aun así nos recibieron con los brazos abiertos», recuerda.
Esa decisión de conservar la esencia de su cocina también habla de un intercambio cultural que no necesariamente exige renunciar a las propias raíces. Para DeFossey, integrarse a México no significó dejar de ser estadounidense, sino descubrir una manera de habitar ambas identidades.
Con el paso de los años, su transformación fue mucho más profunda que aprender nuevas expresiones o acostumbrarse a las dinámicas de la ciudad. Cambió su percepción del tiempo, de las relaciones personales y de la importancia de compartir.
«Aprendí que aquí la comida no es solo comer, es convivir; una comida puede durar toda la tarde y está bien. Aprendí a tomarme las cosas con más calma y a valorar más a la gente que a la agenda», explica.
Esa cercanía también se refleja en su manera de entender a la familia. Sus socios, colaboradores y clientes habituales se han convertido en parte de una comunidad que trasciende lo laboral. En México descubrió que las relaciones pueden construirse con una familiaridad que, en ocasiones, desdibuja la frontera entre amigos y parientes.
Incluso el nombre de su restaurante nació de esa complicidad. Durante sus primeros años en el país, un amigo solía llamarlo cariñosamente «pinche gringo». Tiempo después, mientras se encontraba en Austin con Roberto buscando un nombre para el negocio, recordó aquella expresión.
Lo que comenzó como una broma terminó por convertirse en la identidad de una marca. Defenderla no fue sencillo: tuvieron que enfrentar un proceso legal de cinco años para conseguir su registro.
«Para nosotros, ‘pinche’ no es una grosería; es la forma en que los mexicanos se hablan con confianza», señala.
Hoy, ya naturalizado mexicano, DeFossey observa su experiencia desde una perspectiva que va más allá de la gastronomía. Se reconoce como alguien que pertenece a dos culturas y que puede contribuir a acercarlas. Mientras en México encuentra curiosidad y afecto por su forma de integrarse, en Estados Unidos todavía percibe prejuicios y desconocimiento sobre el país que eligió para vivir.
«Siempre he sentido que mi papel es ser un puente: mostrarles a los mexicanos que muchos gringos queremos una buena relación con nuestros vecinos, y mostrarles a los estadounidenses el México que yo conozco», afirma.
Su historia también refleja una idea cada vez más presente en una sociedad donde las personas construyen su vida lejos de su lugar de origen: pertenecer no depende exclusivamente del sitio donde nacemos, sino de las relaciones, las experiencias y las decisiones que tomamos.
Para Dan DeFossey, México dejó de ser un destino laboral para convertirse en una elección personal. Y aunque su historia comenzó alrededor de un restaurante de barbecue, aquello que finalmente lo hizo quedarse no tuvo que ver únicamente con la comida.
«Que aquí la vida se vive con otros. Que te vas a enamorar de la comida, pero te vas a quedar por la gente».
Quizá esa sea la mejor manera de resumir su experiencia: llegó a México por trabajo y terminó encontrando algo mucho más difícil de planear, un lugar al que verdaderamente siente que pertenece.
Más de 100 directores generales se suman al Manifiesto por la Inclusión Laboral, una iniciativa que busca abrir nuevas oportunidades para las personas con discapacidad y cambiar la manera en que las empresas reconocen el talento.
Conseguir un empleo y tener la oportunidad de crecer profesionalmente sigue siendo un reto para muchas personas con discapacidad. Aunque cada vez más empresas hablan de diversidad e inclusión, llevar esos principios a los procesos de contratación todavía representa un desafío. En México, Éntrale lleva diez años trabajando para cambiar este panorama y hacer que la inclusión laboral forme parte de las decisiones cotidianas de las organizaciones.
Para conmemorar esta primera década, la alianza del Consejo Mexicano de Negocios presentó el Manifiesto por la Inclusión Laboral, una iniciativa respaldada por más de 100 CEOs que busca poner el tema sobre la mesa de quienes dirigen las empresas. El documento invita a revisar cómo se selecciona al personal, qué criterios se utilizan para evaluar a los candidatos y cuántas oportunidades pueden perderse cuando los prejuicios intervienen en una contratación.
A frente de Éntrale se encuentra Fernando Estrada Franco, quien ha dirigido la iniciativa desde sus inicios. Para él, la inclusión no debería depender de la buena voluntad de una compañía, sino entenderse como parte de una estrategia de negocio. Incorporar a personas con discapacidad también significa reconocer capacidades que muchas veces quedan fuera de los procesos tradicionales de selección.
«Las empresas que firman hoy no hacen un gesto de buena voluntad: toman una decisión de competitividad. No confundamos el límite de nuestra manera de trabajar con el límite de una persona», señala Estrada.
Diez años de trabajo, más de 67 mil colocaciones
Desde su creación, Éntrale ha conseguido reunir a más de 800 empresas aliadas y documentar más de 67,000 colocaciones laborales. Las cifras reflejan el trabajo realizado para acercar a las personas con discapacidad al mercado laboral y acompañar a las organizaciones en la construcción de espacios de trabajo más incluyentes.
El proyecto también ha conseguido llevar la experiencia mexicana a escenarios internacionales. Bajo la dirección de Estrada, el modelo de Éntrale ha llegado a la Red Global de Empresas y Discapacidad de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), así como a iniciativas como Zero Project y The Valuable 500, que trabajan para impulsar la inclusión de las personas con discapacidad en distintos ámbitos.
Este recorrido ha permitido compartir aprendizajes con otras organizaciones y demostrar que el tema necesita involucrar directamente a las empresas. No basta con abrir una vacante si los procesos de selección, las instalaciones y las dinámicas de trabajo siguen dejando fuera a determinados perfiles.
El reto está en cambiar la manera de contratar
Uno de los puntos centrales del manifiesto es precisamente revisar los criterios con los que se identifica el talento. En ocasiones, las barreras no están en las capacidades de una persona, sino en la forma en que una empresa plantea sus vacantes, realiza sus entrevistas o define las funciones de un puesto.
Por eso, el llamado de Éntrale está dirigido especialmente a los directores generales. La intención es que la inclusión no quede únicamente en manos de un departamento de recursos humanos o de responsabilidad social, sino que forme parte de las decisiones de quienes establecen el rumbo de cada organización.
Fernando Estrada también ha llevado esta conversación al terreno de los nuevos desafíos laborales. Es autor de La Ventaja Humana, una conferencia sobre inclusión en la era de la inteligencia artificial, y de la serie de investigación Década de Evidencia, trabajos con los que ha profundizado en la relación entre talento, tecnología y oportunidades profesionales.
A diez años de su creación, Éntrale tiene resultados que respaldan su trabajo, pero también una tarea pendiente: conseguir que cada vez más empresas pasen del compromiso a la práctica. La firma de más de 100 CEOs representa un paso importante, aunque el verdadero cambio se verá en las oportunidades que se abran y en las personas que puedan desarrollar una carrera profesional sin que su discapacidad sea un motivo de exclusión.
Al final, hablar de inclusión laboral también es hablar de cómo queremos que sean las empresas del futuro. Organizaciones capaces de reconocer el talento más allá de los prejuicios y de entender que una oportunidad profesional puede cambiar tanto la vida de una persona como la manera en que crece un negocio.
En un mercado que busca alternativas para financiar el crecimiento empresarial, Arkangeles apuesta por un modelo que pone al capital en el centro de la conversación y busca acercar a inversionistas con startups, pymes y proyectos inmobiliarios.
El acceso al financiamiento continúa siendo uno de los grandes desafíos para las empresas que buscan crecer en México. Mientras algunos negocios encuentran en el crédito bancario una herramienta para impulsar sus operaciones, otros necesitan alternativas que les permitan sumar capital sin incrementar sus niveles de endeudamiento. En medio de este panorama, Arkangeles presenta una nueva etapa de su plataforma de inversión colectiva, con la intención de abrir más caminos entre quienes buscan oportunidades de inversión y quienes necesitan recursos para desarrollar sus proyectos.
El anuncio tuvo lugar en Ciudad de México, durante Mexico Tech Week 2026, con la participación de Ricardo Dehesa, presidente de Arkangeles, quien compartió la visión de la compañía: impulsar un modelo en el que las empresas puedan encontrar inversionistas interesados en participar en su crecimiento, más allá de los esquemas tradicionales de financiamiento.
Autorizada por la Comisión Nacional Bancaria y de Valores (CNBV) como Institución de Financiamiento Colectivo, Arkangeles funciona como un punto de encuentro entre proyectos empresariales e inversionistas. Su nueva estrategia se concentra en tres sectores: startups, pequeñas y medianas empresas y desarrollos inmobiliarios, segmentos que representan distintas oportunidades y necesidades de capital.
La apuesta llega en un momento en el que el ecosistema fintech mexicano continúa ganando terreno. De acuerdo con las cifras compartidas por la compañía, México cuenta con cerca de 1,100 empresas fintech nacionales y extranjeras, concentra alrededor del 20% de este sector en América Latina y el Caribe, y más de 70 millones de personas utilizan algún servicio financiero digital. Un escenario que habla de la transformación de los servicios financieros, pero también de la oportunidad de llevar esa evolución hacia el financiamiento empresarial.
Para Ricardo Dehesa, el reto está en cambiar la manera en que se entiende el crecimiento de los negocios. No todas las empresas necesitan recurrir a más deuda; algunas requieren inversionistas que compartan su visión y estén dispuestos a aportar recursos para llevar sus proyectos a otra escala. Bajo esta perspectiva, Arkangeles busca facilitar ese vínculo y diversificar las opciones disponibles para los emprendedores.
En el caso de las startups, la plataforma busca acercar propuestas innovadoras a personas interesadas en participar en negocios con potencial de desarrollo. Para las pymes, representa una alternativa para fortalecer operaciones, ampliar capacidades y explorar nuevos mercados. En el sector inmobiliario, la intención es conectar a desarrolladores con inversionistas mediante esquemas de financiamiento colectivo, sujetos a la evaluación y las condiciones de cada proyecto.
Sin embargo, hablar de inversión también implica hablar de confianza. La transparencia, la regulación y el acceso a información clara son factores indispensables para que cada participante pueda entender las características de una oportunidad y los riesgos que conlleva. Eloísa Cadenas, CEO de Arkangeles, considera que México ya cuenta con talento, infraestructura y recursos para continuar desarrollando este mercado; el siguiente paso consiste en conectarlos de manera más eficiente.
Esta visión también estuvo presente durante el relanzamiento, donde tres startups tuvieron la oportunidad de presentar sus proyectos ante inversionistas e invitados mediante exposiciones breves. Gin Garden compartió su propuesta de bebidas dirigida a la generación Z; Tincadia presentó una aplicación que utiliza inteligencia artificial para traducir lengua de señas en audio, mientras que Drivana mostró una solución digital enfocada en simplificar la renta de automóviles.
La dinámica permitió poner sobre la mesa algo fundamental para el ecosistema emprendedor: detrás de cada empresa existe una idea que necesita recursos, acompañamiento y oportunidades para convertirse en un negocio sostenible.
Durante el encuentro también se presentó el Tulum Innovation Fest 2026, anteriormente conocido como Tulum Crypto Fest, que se realizará del 9 al 12 de diciembre en Tulum. El festival reunirá a emprendedores, inversionistas y líderes tecnológicos para conversar sobre inteligencia artificial, capital, sostenibilidad, longevidad, ciudades del futuro, Web3 y economía de creadores. Entre sus iniciativas destaca Whale Tank, un espacio diseñado para conectar startups con fondos de inversión, family offices y socios internacionales, con rondas de inversión que van de los 150 mil a los tres millones de dólares.
Con esta nueva etapa, Arkangeles busca formar parte de una conversación cada vez más relevante para la economía regional: cómo hacer que el capital llegue a proyectos con capacidad de generar valor. Su propuesta parte de una idea que va más allá de las plataformas digitales: el crecimiento empresarial también depende de encontrar a las personas correctas para hacerlo posible.
En un entorno donde emprender exige cada vez más visión y capacidad de adaptación, construir puentes entre inversionistas y empresarios puede convertirse en una pieza importante para el desarrollo de México y Latinoamérica.
WPP anuncia la presentación de WPP Enterprise Solutions en América Latina, su unidad de transformación empresarial, que reúne capacidades estratégicas, creativas y tecnológicas para ayudar a las compañías a superar las barreras internas que limitan su crecimiento y convertir sus objetivos de negocio en resultados concretos.
En un entorno en el que la inteligencia artificial está redefiniendo la manera en que las empresas operan y se relacionan con sus clientes, ya no es suficiente incorporar nuevas tecnologías o desarrollar iniciativas de transformación aisladas sino que es necesario que las distintas áreas, plataformas y capacidades de una organización trabajen de manera conectada.
WPP Enterprise Solutions parte de esa premisa para ofrecer un modelo integrado que abarca todo el proceso: desde identificar oportunidades y diseñar soluciones hasta construir las plataformas y capacidades necesarias, operarlas y optimizarlas de manera continua.
“Muchas empresas tienen oportunidades claras de crecimiento, pero encuentran dificultades para capturarlas por la fricción existente entre sus operaciones. Cuando la experiencia de cliente, el contenido, el comercio, los datos y la tecnología evolucionan por separado, resulta más difícil transformar oportunidades en resultados. Nuestra propuesta es integrar esas capacidades para que funcionen como un ecosistema de crecimiento.”, señala Jeff Geheb, CEO global de WPP Enterprise Solutions.
La propuesta de WPP Enterprise Solutions busca ocupar un espacio que tradicionalmente ha quedado dividido entre distintos tipos de proveedores. Mientras las consultoras suelen concentrarse en la estrategia, los integradores tecnológicos en las plataformas y las agencias en las marcas y la comunicación, la nueva unidad plantea una mirada que conecta esas capacidades con la operación del negocio y sus objetivos de crecimiento.
Su modelo se organiza en torno a tres acciones: diseñar soluciones para todas las formas en que una empresa interactúa con el mercado, construir ecosistemas de crecimiento con un modelo probado y operarlos aprovechando las capacidades de WPP y sus socios tecnológicos.
Para ello, reúne especialistas en consultoría, experiencia de cliente y producto, comercio, transformación de contenidos, CRM, fidelización y datos propios, ingeniería y plataformas. Estas capacidades trabajan de manera integrada para conectar puntos de contacto, sistemas y procesos que, en muchas organizaciones, todavía funcionan de forma independiente.
La inteligencia artificial y los datos son componentes centrales de este enfoque. Más que sumar herramientas de manera aislada, el objetivo es incorporarlos a sistemas conectados que permitan tomar mejores decisiones, simplificar operaciones, personalizar experiencias y responder a las transformaciones del mercado.
“En América Latina vemos muchas compañías avanzando en tecnología, inteligencia artificial, datos o experiencia de cliente, pero todavía a través de iniciativas que evolucionan de manera separada. El desafío es lograr que esas herramientas y capacidades trabajen juntas al servicio del negocio y de las marcas. En WPP Enterprise Solutions diseñamos, construimos y operamos ecosistemas de crecimiento que conectan la ambición estratégica con la tecnología, la ejecución y la mejora continua”, afirma Glenda Kok, lider de WPP ES América Latina.
Kok agrega que en América Latina, Enterprise Solutions cuenta con una presencia regional de más de 2.800 profesionales y una cobertura que abarca Brasil, México, Colombia y la región Andina, Argentina y el Cono Sur, y Centroamérica, con oficinas en Costa Rica y Guatemala. Esta estructura regional permite acompañar a clientes en los principales mercados de la región, combinando alcance y conocimiento local.
Vale destacar que a nivel global, WPP Enterprise Solutions trabaja con socios tecnológicos como Adobe, Salesforce, Vtex, Braze, AWS, Google, Microsoft y Shopify, además de empresas especializadas en inteligencia artificial. Esta red combina experiencia en negocio, tecnología y transformación para desarrollar soluciones adaptadas a las necesidades de cada organización. A través de sus capacidades, la unidad busca ayudar a las compañías a modernizar sus operaciones de marketing, conectar sus ecosistemas de datos y tecnología y construir experiencias más relevantes a lo largo de todo el recorrido del cliente.
La presentación regional de WPP Enterprise Solutions se enmarca en la evolución de WPP hacia un modelo de operación más integrado, con el objetivo de conectar sus capacidades y fortalecer su papel como socio de crecimiento de las principales marcas del mundo.