En el vibrante universo de la gastronomía mexicana, El Tizoncito emerge como una joya culinaria que va más allá de la simple degustación de tacos al pastor; es una experiencia que se teje con historias cautivadoras y el arte de mantener viva una tradición que se remonta a 1966.
En una entrevista reveladora con Omar Gonzalez, Director de Marketing de El Tizoncito, comparte detalles sobre su trayectoria y la esencia que ha mantenido a la marca como líder en el mercado de tacos al pastor durante más de cinco décadas.
Omar, egresado de la Universidad Del Valle de México en Ciencias de la Comunicación y especialista en marketing digital, relaciones públicas e imagen corporativa, se integró a El Tizoncito en 2018. Su llegada coincidió con el empuje de la marca hacia la institucionalización y la necesidad de expertos en diversas áreas para satisfacer las demandas del mercado.
En cuanto a la historia de El Tizoncito, se remonta a 1966 cuando la Sra. Concepción Cervantes y Eguiluz, viuda y madre de cuatro hijos, fundó el icónico establecimiento. Inspirada en el shawarma, decidió innovar al reemplazar la carne de cordero por cerdo y perfeccionar la receta del taco al pastor que conocemos hoy. La marca se distingue por la calidad de su carne, certificada por el TIF, y la autenticidad de sus procesos de producción.
Innovación y Adaptación en el Mercado Actual
En la entrevista, Omar destaca la importancia de mantener la autenticidad de El Tizoncito mientras responden a las demandas cambiantes del mercado. La incorporación de opciones vegetarianas, mixología de autor y la apertura de un concepto innovador en Avándaro, Valle de Bravo, son ejemplos de cómo la marca se adapta a las preferencias actuales sin perder sus raíces.
El compromiso con la calidad, tanto en alimentos como en servicio, es un pilar fundamental para El Tizoncito. Con 16 sucursales operando y disponibles en plataformas de delivery, la marca garantiza una experiencia de sabor única en cada ubicación. El personal capacitado no solo asegura la calidad de los platillos, sino que también ofrece recomendaciones personalizadas, superando las expectativas de los clientes.
Expansión y Futuro de El Tizoncito
El Tizoncito no solo se conforma con ser el referente de tacos al pastor, sino que también tiene planes ambiciosos de expansión. La reciente apertura de un concepto de bar y mixología en Valle de Bravo es solo el comienzo.
“Recientemente abrimos un nuevo concepto en Avándaro, Valle de Bravo, en el cual incluimos mixología de autor, con un coctel especial inspirado en el taco al pastor y un par más de ellos que cuidamos que tuviera en pairing perfecto con nuestro menú, además es la única sucursal (por ahora) en la que encuentras platillos especiales como un chicharrón de rib eye o unas croquetas de pastor con crema de cilantro”, comentó omar,
Para el año 2024, la marca planea llevar este concepto a al menos tres sucursales más en la Ciudad de México y expandirse a zonas turísticas de México, incluso explorar la posibilidad de retomar su presencia internacional.
Omar concluye la entrevista invitando a los amantes de la comida mexicana a seguir a El Tizoncito en redes sociales para conocer más sobre la marca, datos culturales del taco al pastor y estar al tanto de promociones y descuentos especiales.
La tradición, la calidad y la innovación continúan siendo los pilares que mantienen a El Tizoncito en la cima de los favoritos de los comensales.
Mientras muchas empresas siguen preguntándose cómo incorporar la inteligencia artificial a sus operaciones, Norberto Maldonado lleva años demostrando que la verdadera ventaja competitiva no está en adoptar la tecnología por tendencia, sino en utilizarla para resolver problemas reales, optimizar procesos y generar valor sostenible.
Empresario, conferencista y filántropo mexicano, ha construido una trayectoria de más de 18 años impulsando proyectos de tecnología, inteligencia artificial, ciberseguridad, comunicaciones y consultoría estratégica. Como socio fundador de Sellcom Solutions, ha liderado la expansión de la empresa en México y España, desarrollando soluciones para industrias tan diversas como FinTech, hospitalidad de lujo, logística, salud, minería y construcción.
Su formación reúne una licenciatura en Administración de Tecnologías de la Información con especialidad en Inteligencia de Negocios por el Tecnológico de Monterrey, una maestría en Finanzas por la Universidad Anáhuac, un Executive MBA por el IPADE y estudios en negociación por Harvard Business School. Sin embargo, para Maldonado, el conocimiento solo cobra sentido cuando se traduce en resultados.
“La tecnología no es el fin; es el medio para resolver necesidades que muchas veces el mercado aún no ha atendido.”
Esa filosofía ha guiado cada uno de sus proyectos. Más que desarrollar herramientas tecnológicas, busca identificar retos operativos, entender las necesidades de cada industria y construir soluciones escalables que generen impacto medible.
Actualmente concentra sus esfuerzos en el aprovechamiento estratégico de los datos, la implementación responsable de inteligencia artificial y el desarrollo de plataformas aplicadas a sectores como salud, seguridad industrial, recursos humanos, logística, educación y gobierno. Entre sus iniciativas destacan soluciones de ciberseguridad, expedientes clínicos electrónicos, plataformas inteligentes para optimización de procesos y cascos con tecnología aplicada para minería y construcción.
Desde su perspectiva, Latinoamérica atraviesa un momento decisivo. Aunque la región difícilmente competirá en la fabricación de hardware, sí tiene la oportunidad de convertirse en referente en inteligencia aplicada.
“Nuestro valor no está únicamente en consumir tecnología, sino en transformar los datos en mejores decisiones.”
Para Maldonado, la información se ha convertido en uno de los activos más valiosos para las organizaciones. Quienes sepan protegerla, analizarla y convertirla en conocimiento tendrán una ventaja competitiva difícil de igualar.
La salud digital es uno de los mejores ejemplos de ese potencial. A través de expedientes clínicos electrónicos, la información puede utilizarse para identificar patrones, anticipar riesgos y fortalecer la atención médica.
También advierte sobre uno de los errores más frecuentes en la adopción de inteligencia artificial: implementarla por presión del mercado y no como parte de una estrategia empresarial. Sin infraestructura, talento especializado y una sólida cultura de ciberseguridad, una innovación puede convertirse rápidamente en una vulnerabilidad.
Por ello insiste en que la inteligencia artificial no debe entenderse como un reemplazo del talento humano, sino como un acelerador de capacidades.
Su visión empresarial también está estrechamente ligada al impacto social mediante Fundación Kooltivo, Fundación Integrarte y Fundación Manchitas.
Al mirar hacia el futuro, identifica cuatro grandes desafíos: la protección de la información, la ciberseguridad, la sostenibilidad de la infraestructura tecnológica y las implicaciones geopolíticas de los recursos que impulsan la economía digital.
En una época en la que la inteligencia artificial promete acelerar prácticamente todo, Norberto Maldonado propone una visión distinta: avanzar con estrategia antes que con prisa, con propósito antes que por tendencia y con responsabilidad antes que por moda. Porque la verdadera transformación digital no se mide por la tecnología que una organización adquiere, sino por el valor que es capaz de crear con ella. Ahí, sostiene, se definirá el liderazgo de las empresas que marcarán la próxima década.
Hay hombres que no solo forman parte de una historia: se convierten en pilares de ella.
Hombres que inspiran por lo que han construido, por los valores que representan y por la manera en la que han elegido liderar su vida, su familia y su entorno. Hombres que han entendido que el verdadero poder no se encuentra únicamente en los logros profesionales, sino también en la capacidad de acompañar, enseñar, proteger, crear vínculos y dejar una huella que trasciende generaciones.
En The Front Magazine MX, parte de Editorial EME-EME, creemos que reconocer a un padre es reconocer una forma de liderazgo que evoluciona. Un liderazgo más cercano, más consciente y más humano; uno que combina visión, disciplina, sensibilidad y responsabilidad. Porque la grandeza de un hombre también se refleja en la manera en la que construye comunidad, impulsa a otros y participa activamente en la vida de quienes ama.
Por eso nace The Power List — Father’s Edition 2026, una edición especial dedicada a hombres y padres que admiramos. Hombres que desde distintos ámbitos —la empresa, la cultura, la creatividad, el emprendimiento, la sociedad, la comunicación, la filantropía y la vida pública— han construido trayectorias inspiradoras y un legado propio.
Esta edición busca reconocer una nueva mirada sobre la paternidad: una paternidad presente, consciente y transformadora. Una forma de ejercer el liderazgo desde la empatía, la enseñanza y el ejemplo. Porque ser padre no solo significa estar presente en momentos importantes; significa formar, inspirar y acompañar el camino de quienes vienen detrás.
Detrás de cada hombre que admiramos existe una historia de esfuerzo, carácter, aprendizajes y decisiones que han marcado su trayectoria. Hombres que han sabido equilibrar sus responsabilidades, perseguir sus sueños y construir espacios donde el amor, la familia y el propósito tienen un lugar fundamental.
The Power List — Father’s Edition 2026 es nuestro reconocimiento a aquellos hombres que representan una nueva definición de poder masculino: hombres que lideran con inteligencia emocional, que inspiran con sus acciones, que entienden el valor de la familia y que construyen un legado que permanecerá más allá del tiempo.
Desde The Front, celebramos su historia, su visión y su impacto.
Porque un padre que inspira no solo guía un camino: construye un futuro.
El pasado jueves 25 de junio, Lexus Polanco abrió sus puertas para recibir The Power List: Father’s Day Edition 2026, un encuentro organizado por The Front Magazine de Editorial EME-EME, que reunió a destacadas personalidades del ámbito empresarial, artístico, médico y social en una noche dedicada al reconocimiento del liderazgo, la trayectoria y el legado.
Como sede oficial del evento, Lexus Polanco ofreció un entorno donde el diseño, la sofisticación y la innovación se integraron de manera natural con el espíritu de una ceremonia que celebra a quienes han transformado sus industrias a través de la visión, el compromiso y la excelencia.
Durante la velada fueron distinguidos el Excmo. Sr.Adli Qasem, Antonio Rivera, Daniel Arellano, Dr. Luis Gerardo Cortés, Dr. Vicente Alarcón, Edgar Villa, Humberto Lozano, José Antonio Marco, José Sefami, Luis Centeno, Ludovic Leo, Moisés Arizmendi y Rodolfo Ortega, figuras cuya trayectoria representa un referente de liderazgo y una inspiración para las nuevas generaciones.
La ceremonia fue conducida por Alan Raamreey, quien imprimió dinamismo y cercanía a cada uno de los reconocimientos, mientras que Eddie Jaimes, fundador de The Front Magazine, dio la bienvenida a los asistentes, destacando la importancia de generar espacios que reconozcan el talento, fortalezcan las conexiones entre líderes y proyecten historias que inspiran.
Cada rincón de Lexus Polanco reflejó una filosofía donde la innovación, el lujo y la hospitalidad convergen para crear experiencias memorables. Sus instalaciones se transformaron en el escenario ideal para una celebración que reunió a invitados especiales, líderes de opinión y representantes de diversos sectores en un ambiente de networking y reconocimiento.
Con esta alianza, Lexus Polanco y The Front Magazine, como parte de Editorial EME-EME, consolidan una visión compartida: impulsar plataformas que celebran la excelencia, reconocen el liderazgo y generan encuentros donde las grandes historias encuentran el espacio perfecto para ser contadas. Más que un venue, Lexus Polanco fue el escenario donde el legado y la inspiración cobraron vida.